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享食│輕鬆上菜無負擔

    

享食│輕鬆上菜無負擔

軟嫩好入口的 #芙蓉豆腐蝦泥羹
是大人小孩都喜歡的宴客菜
最佳料理手法「蒸」
讓海鮮鮮味不流失
蝦肉口感更升級
高難度料理今晚也能輕鬆上菜
#豆腐 不只適合春季食用
還能加強代謝及腸道環境喔! 
芙蓉豆腐蝦泥羹
▐ 食材▐
芙蓉豆腐1盒、鮮蝦6隻
干貝1粒、白菜葉50g
青蔥1支、鹽適量、米酒少許
太白粉5g、柴魚醬油15c.c.
▐ 步驟▐
❶將豆腐切成片狀,干貝泡水剝絲備用
❷將白菜葉洗淨,置入蒸盤加高湯蓋過,
以100°C 蒸約10分鐘備用
❸鮮蝦剝殼後壓成蝦泥,
灑入少許鹽及米酒去腥、提味
❹取小碗注入150c.c.清水,
加入太白粉、少許鹽、攪拌均勻
❺取瓷盤鋪上白菜葉,再依序鋪上
芙蓉豆腐、蝦泥、干貝絲
❻均勻淋上太白粉調製成的羹汁
再淋上米酒、柴魚醬油,
以100°C蒸約3分鐘即完成料理!! 

Miele 豪華版獨立式蒸爐DG6010
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